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豬蹄殺菌鍋

型 號0712

產品時間2022-10-10

所屬分類全自動殺菌鍋

報價

產品描述╃·₪:豬蹄殺菌鍋使其熱傳遞更迅速均勻✘↟·↟☁,縮短了殺菌時間✘↟·↟☁,有效的避免了食品周圍產生過熱✘↟·↟☁,焦糊現象↟│₪│◕。溫度控制系統可靈活地根據不同包裝物的特點進行自動控制✘↟·↟☁,壓力控老乾媽殺菌鍋|豬蹄殺菌鍋|牛肉乾滅菌鍋制系統配合標準模式自動調整壓力✘↟·↟☁,防止容器的變形和破損✘↟·↟☁,提高成品率↟│₪│◕。

產品概述

  豬蹄殺菌鍋真空包裝完成後✘↟·↟☁,鋁箔袋應抽緊無氣感☁╃•▩↟、封口嚴密☁╃•▩↟、袋面無破損✘↟·↟☁,否則✘↟·↟☁,必須換袋重新包裝✘↟·↟☁,以免造成不合格品↟│₪│◕。
 
  高溫殺菌 高溫殺菌的目的是殺死食品中所汙染的細菌✘↟·↟☁,並破壞食品中的酶✘↟·↟☁,使食品的保質期在常溫下達到一年以上✘↟·↟☁,高溫殺菌是利用高溫水蒸汽進行的✘↟·↟☁,所使用的裝置為殺菌鍋✘↟·↟☁,主要由鍋體☁╃•▩↟、鍋門組成↟│₪│◕。
 
  殺菌鍋般分為全自動☁╃•▩↟、臥式☁╃•▩↟、立式三種形式↟│₪│◕。配套裝置有蒸汽鍋爐☁╃•▩↟、空壓機☁╃•▩↟、水泵等↟│₪│◕。
 
  高溫殺菌的工作引數為殺菌溫度☁╃•▩↟、升溫時間☁╃•▩↟、恆溫殺菌時間☁╃•▩↟、冷卻時間和反壓壓強✘↟·↟☁,根據軟包裝肉罐頭淨含量的不同來選擇不同的工作引數↟│₪│◕。例如✘↟·↟☁,250克鋁箔袋肉罐頭殺菌公式表示方法為15'-30'-25'(反壓0.15MPa)/121.5℃✘↟·↟☁,具體含義是╃·₪:121.5℃表示所規定的殺菌溫度;15'表示升溫時間為15分鐘✘↟·↟☁,即內放肉罐頭的殺菌鍋密閉後✘↟·↟☁,通入高溫蒸汽✘↟·↟☁,使鍋內由初始溫度升至121.5℃所需的時間;30'表示恆溫殺菌時間為30分鐘✘↟·↟☁,即鍋內達到121.5℃時✘↟·↟☁,在該溫度下所維持的時間;25'表示冷卻時間✘↟·↟☁,即向鍋內注入高壓冷卻水✘↟·↟☁,鍋內溫度由121.5℃降至出貨溫度(一般為30℃)所需的時間為25分鐘;反壓0.15MPa表示開始降溫時✘↟·↟☁,需注入壓縮空氣保證鍋內壓強不低於0.15MPa✘↟·↟☁,直至出貨溫度↟│₪│◕。
 
  當鍋內溫度降至規定的出貨溫度後✘↟·↟☁,即可停進冷卻水✘↟·↟☁,並開啟排水閥☁╃•▩↟、排氣閥✘↟·↟☁,排空鍋內水氣後才能開啟鍋門出貨↟│₪│◕。殺菌結束後還需進行檢驗✘↟·↟☁,將軟包裝肉罐頭放入蓄水池中✘↟·↟☁,沉入水底的為合格品;漂浮起來的為不合格品(破袋造成)✘↟·↟☁,大約佔千分之二左右✘↟·↟☁,實踐證明✘↟·↟☁,這是一個行之有效的方法↟│₪│◕。
 
  總之✘↟·↟☁,經過真空包裝和高溫殺菌✘↟·↟☁,鋁箔袋軟包裝肉罐頭依據GB4789.26-1994食品衛生微生物學檢驗☁╃•▩↟、罐頭食品商業無菌檢驗的標準檢測✘↟·↟☁,其微生物指標*達到“商業無菌”的國家標準要求✘↟·↟☁,在常溫條件下✘↟·↟☁,其保質期可達一年甚至更長的時間↟│₪│◕。
 
  主要適用於罐頭(如╃·₪:肉類☁╃•▩↟、禽類☁╃•▩↟、魚類☁╃•▩↟、蛋類☁╃•▩↟、蔬菜等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如╃·₪:牛奶☁╃•▩↟、豆奶☁╃•▩↟、杏仁☁╃•▩↟、椰奶☁╃•▩↟、花生奶☁╃•▩↟、核桃奶等)↟│₪│◕。包裝物可適用用硬罐頭(如╃·₪:馬口鐵三片罐☁╃•▩↟、玻璃瓶罐頭HDPE)✘↟·↟☁,蒸煮袋等↟│₪│◕。特別適合軟罐頭類(如╃·₪:火腿腸☁╃•▩↟、蒸煮袋裝雞☁╃•▩↟、扒雞☁╃•▩↟、純牛奶等)↟│₪│◕。注╃·₪:殺菌鍋大小可根據使用者要求訂做✘↟·↟☁,有國家壓力容器證書✘↟·↟☁,您可放心和安全的使用↟│₪│◕。
 
  豬蹄殺菌鍋質量保證╃·₪:
 
  本產品配帶國家鍋爐壓力容器安全監察機構核發的╃·₪:
 
  1.《壓力容器產品安全效能監督檢驗證書》
 
  2.《壓力容器產品質量證明書》
 
  3.《出廠監檢標記銘牌》
 
  4.《產品合格證》
 
 

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